Caramel Latte by Wayne Walker

FA Vienna Cream: в этом рецепте это гвоздь программы. Он объединяет все воедино и придает уникальный вкус, делающий рецепт таким классным. Здесь я использую высокую концентрацию Венского, чтобы ощущать вкус во всей его полноте. Сладкая ваниль, немного яиц, пышный крем, все это должно быть в миксе, поэтому 1.5% – в самый раз. Поскольку кофе настолько сильный и крепкий, венскому крему нужна небольшая поддержка, но с ней он преображает весь рецепт.

FA Up: Кофейная часть микса. Мне нравится UP, потому что он не слишком «черный», при низкой концентрации, и его немного легче миксовать, чем множество других. 0,25% ДОСТАТОЧНО.

TFA Vanilla Swirl/Sweet Cream: Это поддержка для венского крема. Нам нужно добавить еще немного массы в микс, чтобы крем не потерялся на фоне кофе. И обе эти аромы нам это дают. Если вы избегаете дикетонов – можете использовать FA Fresh Cream, просто он не даст такой же консистенции.

FA Caramel: 1% достаточно, чтобы добавить карамельных нот. Этой карамели помогает проявиться венский крем, который усиливает карамель за счет своих верхних нот.